Agar Hidung Rusa

Agar hidung rusa (Ing: Jellied Moose Nose) adalah sebuah makanan khas Kanada dan Alaska. Agar ini mirip dengan keju kepala dari Eropa, yang tidak mengandung olahan susu (termasuk keju), melainkan kepala anak sapi. Bahan dasarnya hidung adalah rusa besar (Alces alces) dan bisa ditambahkan bumbu.

Makanan ini ada, karena dahulu kala, satu rusa besar bisa memenuhi kebutuhan makan sekeluarga untuk seminggu. Dan setiap bagian rusa harus dimakan atau diawetkan, termasuk hidungnya.

Sekian dari saya, mohon maaf kekurangan/kesalahan, terima kasih:)

Sumber:

https://en.wikipedia.org/wiki/Jellied_moose_nose

https://www.atlasobscura.com/foods/jellied-moose-nose