Apasih Bedanya MATCHA dan GREEN TEA?

Matcha dan green tea (teh hijau biasa) berasal dari tanaman yang sama, yaitu Camellia sinensis, namun memiliki perbedaan mendasar pada cara penanaman, pengolahan, bentuk akhir, dan rasanya. namun..

1. Proses Penanaman

1. Green Tea: Tanaman teh ditanam di lahan terbuka dan mendapat sinar matahari langsung sepanjang pertumbuhannya.
2. Matcha: Beberapa minggu (sekitar 2–3 minggu) sebelum dipanen, tanaman teh ditutupi atau dinaungi dari sinar matahari. Hal ini dilakukan untuk meningkatkan produksi klorofil dan asam amino (seperti L-theanine), yang memberikan warna hijau lebih pekat dan rasa umami khas.
3. 
   

2. Bentuk Akhir & Cara Konsumsi

1. Green Tea: Daun teh dipetik, dikukus/dikeringkan, lalu diseduh menggunakan air panas. Setelah diseduh, ampas daunnya dibuang dan Anda hanya meminum air sari tehnya.
2. 
   
3. Matcha: Setelah dipetik dan dikeringkan (dengan tulang daun dibuang), daun teh digiling menggunakan batu atau alat khusus sampai berbentuk bubuk sangat halus. Saat diseduh, bubuk matcha dikocok dengan air (atau susu) dan seluruh bagian daunnya ikut diminum.
4. 
   

3. Rasa dan Aroma

1. Green Tea: Memiliki rasa yang lebih ringan, segar, sedikit pahit bersih, dan aroma khas tanaman atau melati.
2. Matcha: Memiliki rasa yang jauh lebih pekat, creamy, kompleks, dan sedikit manis atau umami dengan aroma earthy (rumput) yang kuat.
3. 
   

4. Kandungan Nutrisi dan Kafein

1. Matcha: Karena Anda mengonsumsi seluruh daun dalam bentuk bubuk, kandungan nutrisi, antioksidan (seperti EGCG), serta kafein pada matcha jauh lebih tinggi—bisa beberapa kali lipat dibanding secangkir green tea biasa.

jadi sebenarnya mereka sama sama dari tanaman yang sama yaitu camellia sinensis, namun memiliki beberapa perbedaan.

sumber:

Frisian Flag (https://www.frisianflag.com/milkpedia/kapan-dan-bagaimana-cara-minum-susu/perbedaan-matcha-dan-green-tea)

Nescafe (https://www.nescafe.com/id/id-id/budaya-kopi/pengetahuan/perbedaan-matcha-green-tea)

Alodokter (https://www.alodokter.com/jangan-bingung-lagi-inilah-perbedaan-matcha-dan-green-tea)