Makanan Instan Pertama di Dunia!

Makanan instan pertama di dunia adalah Chicken Ramen (atau Chikin Ramen), yaitu mi instan yang diciptakan oleh Momofuku Ando pada tanggal 25 Agustus 1958 di Jepang.

Latar Belakang dan Sejarah Penemuan

1. Krisis Pangan Pasca-Perang: Setelah Perang Dunia II berakhir, Jepang mengalami kekurangan pangan yang parah. Pemerintah Amerika Serikat kemudian mengirimkan bantuan berupa tepung terigu dalam jumlah besar.
2. Inspirasi dari Antrean Ramen: Momofuku Ando melihat orang-orang di Osaka harus mengantre lama dalam cuaca dingin hanya untuk mendapatkan semangkuk kecil ramen. Ia tergerak untuk membuat makanan pokok yang murah, enak, tahan lama, dan sangat praktis untuk disiapkan.
3. Eksperimen di Gudang: Pada tahun 1957, setelah usaha sebelumnya mengalami kebangkrutan, Ando mulai bereksperimen di sebuah gubuk kecil di belakang rumahnya.

Kelahiran "Chicken Ramen"

1. Metode Dehidrasi Minyak Panas: Ando menemukan cara mengawetkan mi dengan mengukus, membumbui, lalu menggoreng mi tersebut ke dalam minyak panas (flash frying) agar kandungan airnya hilang. Metode ini membuat mi menjadi berpori, sehingga ketika diseduh air panas, mi akan kembali lembut dalam waktu singkat (sekitar dua menit).
2. Produk Pertama: Pada 25 Agustus 1958, ia resmi meluncurkan produk mi instan pertama di dunia dengan nama Chicken Ramen di bawah bendera perusahaan Nissin Foods.

Inovasi Lanjutan

1. Cup Noodles (1971): Ando kembali membuat gebrakan dengan merilis Cup Noodles, yaitu mi instan yang dikemas dalam wadah gelas styrofoam tahan air sehingga semakin praktis karena tidak memerlukan mangkok tambahan.
2. Warisan: Atas jasanya mengubah kebiasaan makan dunia, Momofuku Ando dijuluki sebagai Bapak Mi Instan. Anda dapat membaca lebih lanjut mengenai profil sang pendiri di Nissin Foods GmbH.

sumber:

https://id.wikipedia.org/wiki/Mi_instan

https://blog.duniamasak.com/sejarah-mie-instan-pertama-di-dunia-penasaran/