Ikan normal di akuarium, ikan jarang di piring
Ikan Mas Koki (Carassius auratus) adalah sebuah ikan dari keluarga ikan mas, Cyprinidae. Ikan ini sering dikenal dengan warna oranye-kekuningan yang terlihat seperti warna emas. Tetapi, ikan mas ternyata memilki banyak warna dan jenis!
Ikan mas adalah sebuah ikan bersirip kipas (Actionptergyii). Warnanya seringkali dijual dengan warna oranye-kekuningan tetapi warna aslinya adalah abu-abu gelap, coklat atau hijau gelap. Selain oranye, ikan mas bisa berwarna kuning, merah, putih, atau campuran.
Habitat aslinya ada di asia timur, seperti Cina, Rusia, Korea, dll. Karena habitatnya, ikan mas digolongkan sebagai ikan air dingin, seperti ikan mas biasa dan koi. Tetapi, karena sangat terkenal sebagai ikan hias, ikan mas menjadi spesies invasif di hampir 50 negara dan semua benua (kecuali antartika). Walaupun ikan ini ikan air tawar, tetapi juga bisa hidup di air payau.
Dahulu, banyak ikan mas yang sering digunakan untuk makan bermutasi, jadi ada yang memiliki warna ikan mas koki, jingga, kuning, atau merah. Mutasi ini pertama kali terjadi di Dinasti Jin. Pada Dinasti Tang, ikan mas sering dipelihara di kolam, dan juga bermutasi warna. Untuk pertama kalinya, Ikan mas jantan berwarna paling kuning dipilih dan ikan mas betina paling kuning dipilih untuk berkawin, atau seleksi buatan. Seleksi buatan inilah yang membuat ikan mas berwarna cerah.